Jak na to: Maso

Požádat o radu

Jak připravit lahodné masové minutky, nebo jak oškubat kuře. To vše a mnohem více naleznete právě v této kategorii.

RadaPočet rad
Kalkulačka: kolik masa koupit na grilovačku podle počtu hostů1
Checklist: jak udržovat hygienu prkénka a nástrojů při zpracování masa1
Jak z vařeného hovězího masa na polévku připravit ještě druhý chod1
Jak naporcovat celou pečenou husu nebo kachnu na talíře1
Jak poznat, že je maso správně a bezpečně rozmrazené1
Jak zbavit slaninu nebo uzené maso přebytečné soli před úpravou1
Jak připravit a nakrájet maso na fondue nebo horký kámen1
Jak poznat čerstvou rybu při nákupu podle očí, žaber a vůně1
Kalkulačka: jak dlouho marinovat maso podle jeho druhu a tloušťky1
Jak doma připravit jednoduché špekáčky nebo klobásky na grilování1
Jak připravit domácí masové kuličky, aby se při vaření nerozpadaly1
Checklist: bezpečná manipulace se syrovým masem v kuchyni1
Jak naporcovat celou krůtu na Vánoce nebo oslavu1
Jak upravit vepřovou panenku, aby byla šťavnatá a ne suchá1
Jak připravit flank steak na grilu, aby byl měkký1
Jak připravit domácí hovězí jerky v troubě1
Jak připravit maso na gril s minimem koření, aby vynikla jeho vlastní chuť1
Jak rychle a čistě odstranit kůži z kuřete1
Jak připravit domácí sušené maso (biltong) bez udírny1
Kalkulačka: doba grilování masa podle tloušťky a typu1
Jak připravit hovězí žebra na pomalé pečení, aby se maso rozpadalo od kosti1
Jak připravit kuřecí křídla na grilování, aby byla křupavá a propečená1
Jak připravit krůtí prsa plněná šunkou a sýrem bez rozpadnutí1
Jak naporcovat slaninu na stejnoměrné plátky bez speciálního nářadí1
Jak připravit suchou kořenovou směs (rub) na vepřová žebra před grilováním1
Jak připravit kachní confit doma bez profesionálního vybavení1
Jak upravit a naložit zaječí maso před vařením, aby ztratilo divokou pachuť1
Jak bezpečně připravit hovězí tatarský biftek doma1
Jak připravit jehněčí kotletky na pánvi, aby byly růžové a šťavnaté1
Jak připravit husí prsa před pečením, aby nebyla tuhá a suchá1
Jak připravit vepřová žebra na BBQ styl v troubě1
Jak připravit guláš, aby maso bylo měkké a omáčka hustá1
Jak připravit klobásy a jitrnice doma ze směsi1
Jak připravit burger patty, aby nebyl suchý1
Jak připravit telecí maso na milánský řízek1
Jak připravit confit z kachních stehen1
Jak upravit vnitřnosti na domácí paštiku1
Jak naložit maso na čevapčiči a kebab1
Jak upravit srnčí maso a zbavit ho divoké pachuti1
Jak upravit celé kuře na pivní plechovce1
Jak naporcovat celé kuře na 8 dílů doma bez předchozí zkušenosti1
Jak připravit droby (játra, ledvinky, srdce) a zbavit je nepříjemného zápachu1
Jak naklepat maso na řízky správnou technikou, aby se nerozpadlo a bylo tenké1
Jak poznat, že je mleté maso staré nebo zkažené, než ho zpracujete1
Jak dlouho může syrové maso bezpečně stát při pokojové teplotě, než se zkazí1
Kolik soli použít na kilogram masa při solení a jak se vyhnout přesolení1
Jak připravit marinádu, která maso skutečně zkřehčí, ne jen dochutí1
Jak poznat zrání (dry-aging) steaku od skutečně zkaženého masa1
Jak rychle a bezpečně rozmrazit maso, když nemáte čas na lednici1
Jaká rizika hrozí u syrového kuřecího masa a jak se jim vyhnout v kuchyni1
Kalkulačka: doba přípravy masa v pomalém hrnci (slow cooker)1
Jak připravit králíka - základní rady pro začátečníky1
Kalkulačka: poměr masa, kostí a vody na domácí vývar1
Jak skladovat syrové maso v lednici a jak dlouho vydrží1
Jak zpracovat a upravit jehněčí maso - základní rady pro začátečníky1
Steak podle stupně propečení - jak je poznat a připravit1
Kalkulačka: kolik soli a koření na kilogram masa při marinování1
Jak poznat, že je maso propečené - vnitřní teploty1
Jak bezpečně připravit tatarák a syrové maso doma1
Jak marinovat maso, aby bylo měkké a chutné?1
Co je zrání masa (dry-aged) a jak ho poznat1
Jak poznat kvalitní hovězí maso při nákupu1
Jak upravit droby - ledvinky, srdce a žaludky1
Jak vykostit kuřecí stehno nebo prsa bez zkušeností1
Jak odstranit šlachy a stříbrnou blánu z masa1
Kolik masa koupit na osobu? Gramáž na porci1
Jak poznat kvalitní vepřové maso při nákupu1
Jak odstranit nepříjemný zápach z drůbežího nebo mletého masa1
Jak naklepat maso na řízky, aby bylo tenké a nerozpadlo se1
Kdy maso solit - před, nebo až po tepelné úpravě?1
Jak připravit vepřovou pečeni, aby byla křehká a nerozpadala se1
Jak maso správně rozmrazit, aby nebylo vodnaté?1
Jak naložit maso do solného nálevu před pečením nebo uzením1
Jak dlouho péct maso podle váhy? Kalkulačka doby pečení1
Jak připravit domácí sekanou, aby nebyla suchá a nerozpadala se1
Jak správně zamrazit maso, aby si zachovalo kvalitu1
Kalkulačka: přepočet váhy masa syrové vs. tepelně upravené1
Jaký kus hovězího masa vybrat podle pokrmu - pomocník na výběr1
Jak upravit kachní nebo husí maso před pečením1
Jak naporcovat celé kuře na 8 dílů doma1
Jak udit maso?1
Jak udit ryby?1
Jak vyrobit domácí Jerky1
Maso na rybí hlavě2
Tipy na pečení masa2
Jak připravit chutné mleté maso?2
Příprava jater2
Další rady pro přípravu masa.2
Jak se liší příprava různých druhů ryb?2
Jak poznat stáří kuřete?2
Pečení krůtího masa2
Vaření a dušení masa.2
Jak na perfektní minutky?2
Smažení masa2
Jak si připravit netradiční pokrmy z masa2
Co dělat před přípravou rybího masa?2
Vhodné přílohy k rybímu masu.2
Jak oškubat kuře či bažanta?2
Jak osmažit kuřecí maso?2
Jak zpracovat maso před vařením.2

s