Jak skladovat syrové maso v lednici a jak dlouho vydrží
Koupili jste čerstvé maso a nejste jistí, jak dlouho ho můžete bezpečně nechat v lednici, než ho zpracujete? Trvanlivost se liší podle druhu masa i podle toho, zda je mleté nebo v celku.
Orientační doba skladování v lednici (2-4 °C)
Mleté maso a drůbeží maso: 1-2 dny.
Hovězí a vepřové maso v celku nebo na steaky: 3-5 dní.
Ryby a mořské plody: 1-2 dny, ideálně zpracovat co nejdříve.
Uzené a trvanlivější masné výrobky: podle data na obalu, obvykle týden i déle.
Jak maso v lednici skladovat správně
Maso ukládejte v uzavřené nádobě na nejchladnější polici (obvykle nejníže, nad zásuvkou na zeleninu), aby nekapalo na ostatní potraviny.
Udržujte teplotu lednice pod 4 °C - teplejší prostředí trvanlivost výrazně zkracuje.
Jak poznat, že maso už není v pořádku
Varovným signálem je lepkavý povrch, nepříjemný zápach nebo šedavá/zelenavá barva. Pokud si nejste jistí a maso už je na hraně doporučené doby, je bezpečnější ho zmrazit dřív, než zkazit, nebo rovnou tepelně upravit.
