Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydrželo nejdéle



Část zeleniny dávám do lednice a část na kuchyňskou linku, ale nejsem si jistí, co kam vlastně patří - ne všechno ovoce a zelenina se v chladu cítí dobře, u některých druhů to naopak kvalitu zhorší.

Co NEpatří do lednice

  • Rajčata - v chladu ztrácí chuť a aroma, nejlépe se skladují při pokojové teplotě.

  • Brambory, cibule a česnek - potřebují temno, chlad (ale ne lednici) a dobré větrání, v lednici brambory sladnou a mění chuť.

  • Banány - v chladu zčerná slupka (dřeň zůstává jedlá, ale vzhled je nevzhledný), lépe skladovat při pokojové teplotě.

  • Nezralé ovoce (avokádo, meruňky, švestky) - do lednice patří až po dozrání, do té doby dozrává při pokojové teplotě.

Co naopak do lednice patří

  • Listová zelenina, brokolice, květák, mrkev, celer, bobulové ovoce, zralá jablka a hrušky, zralá rajčata, pokud je chcete na pár dní pozdržet.

Zásada "etylénového oddělení"

Jablka, banány, avokádo a rajčata produkují výrazně víc etylénu než ostatní ovoce a zelenina - urychlují zrání (a kažení) věcí v okolí. Skladujte je oddělene od listové zeleniny a brokolice, které jsou na etylén citlivé a rychle u nich žloutnou listy.

Sáčky a krabičky

Zelenina vydrží déle v perforovaném sáčku nebo v zásuvce lednice na zeleninu s regulací vlhkosti než volně na polici, kde rychle ztrácí vodu a vadne.

Další rady na téma: Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydrželo nejdéle



Přidej radu k tématu:


s