Jak skladovat chléb, aby nezplesnivěl a dlouho zůstal čerstvý



Chléb mi doma buď rychle zplesniví, nebo naopak zatvrdne a vyschne dřív, než ho stihneme sníst. Správné skladování závisí na druhu chleba i na tom, jak rychle ho spotřebujete.

Chlebník, nebo plátěný sáček

Pro kváskový i klasický chléb spotřebovaný do 3–4 dnů je nejlepší dřevěný chlebník nebo plátěný/papírový sáček – udržuje kůrku křupavou a zabraňuje přílišnému vysychání bez vytváření vlhkého prostředí pro plíseň.

Proč chléb v igelitu plesniví rychleji

Igelitový sáček uzavírá vlhkost uvnitř, čímž vytváří ideální podmínky pro růst plísně, zejména při pokojové teplotě. Pokud chléb v igelitu skladovat musíte, dejte ho raději do mrazáku.

Mražení chleba

  • Chléb před zmrazením nakrájejte na plátky – rozmrazíte si jen tolik, kolik potřebujete.

  • Zabalte ho do sáčku s co nejméně vzduchu, vydrží v mrazáku kvalitní 2–3 měsíce.

  • Rozmrazujte při pokojové teplotě nebo plátky rovnou orestujte v topinkovači.

Co dělat se starším chlebem

Lehce zatvrdlý chléb oživíte krátkým zahřátím v troubě zabalený ve vlhké utěrce na 180 °C po dobu 5–8 minut. Opravdu starý chléb využijte na strouhanku, knedlíky nebo topinky.

Další rady na téma: Jak skladovat chléb, aby nezplesnivěl a dlouho zůstal čerstvý



Přidej radu k tématu:


s