Jak bezpečně rozmrazit maso - rozhodovací pomůcka podle času



Mám maso v mrazáku a nevím, jakou metodu rozmrazování zvolit podle toho, kolik času mám k dispozici - špatné rozmrazování je jednou z hlavních příčin množení bakterií v mase.

Proč je metoda rozmrazování důležitá

Bakterie se nejrychleji množí v rozmezí teplot 5-60 °C ("nebezpečná zóna"). Čím déle je povrch masa v této zóně při rozmrazování, tím vyšší riziko. Proto se nedoporučuje rozmrazovat maso při pokojové teplotě na kuchyňské lince.

Kolik času máš k dispozici?

Co se nikdy nedělá

Nerozmrazujte maso při pokojové teplotě na lince přes noc ani ve vlažné vodě - povrch masa se tím zdrží příliš dlouho v nebezpečné teplotní zóně, i když je uvnitř ještě zmrazené.

Další rady na téma: Jak bezpečně rozmrazit maso - rozhodovací pomůcka podle času



Přidej radu k tématu:


s