Jak zpracovat a uskladnit velké množství cukety z úrody



Když zahrada zarodí cuketou víc, než se stihne zpracovat čerstvé, má smysl část úrody uchovat na později.

Čerstvé zpracování

Přerostlou cuketu nejdřív zbavte semínkové dužiny uprostřed, pokud je už vodnatá a měkká - užitná dužina kolem slupky zůstává v pořádku.

Zmrazení

Cuketu nastrouhejte nebo nakrájejte na kostičky, krátce blanšírujte 1-2 minuty a po osušení zmrazte v porcích - strouhaná se hodí do buchet a placiček, kostičky do gulášů a polévek i po zimě.

Sušení

Nakrájená na tenké plátky a usušená (v sušičce nebo v troubě při nízké teplotě) vydrží cuketa v uzavřené nádobě měsíce a před použitím se jen namočí do vody.

Nakládání

Cuketa se dá i naložit podobně jako okurky do nálevu s octem a kořením - skvělý doplněk k masitým jídlům přes zimu.

Další rady na téma: Jak zpracovat a uskladnit velké množství cukety z úrody



Přidej radu k tématu:


s