Jak rychle a bezpečně zmrazit zeleninu ze zahrady



Zelenina ze zahrady si po zmrazení zachová barvu, chuť i vitamíny jen tehdy, když ji před zmrazením krátce blanšírujete.

Proč blanšírovat před zmrazením

Krátké ponoření do vroucí vody zastaví enzymy, které by zeleninu i po zmrazení dál chuťově a barevně degradovaly - nezblanšírovaná zelenina po rozmrazení chutná zatuchle a ztrácí barvu.

Postup

Další rady na téma: Jak rychle a bezpečně zmrazit zeleninu ze zahrady



Přidej radu k tématu:


s