Jak připravit pečenou zeleninu v troubě, aby byla křupavá



Rozmočená pečená zelenina bývá důsledkem přeplněného plechu nebo příliš nízké teploty, ne špatné zeleniny samotné.

Zásady křupavé pečené zeleniny

  • Kousky rozložte v jedné vrstvě s mezerami mezi nimi - nahromaděná zelenina se spíš dusí ve vlastní páře než peče.

  • Pečte na vyšší teplotě (200-220 °C), nižší teplota zeleninu spíš vysuší zevnitř, než aby ji zvenčí zkaramelizovala.

Kalkulačka doby pečení podle druhu

Další rady na téma: Jak připravit pečenou zeleninu v troubě, aby byla křupavá



Přidej radu k tématu:


s