Jak připravit zapečené těstoviny se sýrem jako přílohu



Zapečené těstoviny se sýrem snadno vyschnou nebo zůstanou vodnaté, pokud se nedodrží základní poměr omáčky a těstovin.

Základ - bešamelová omáčka

Na 500 g uvařených těstovin připravte bešamel z 40 g másla, 40 g hladké mouky a 500 ml mléka - máslo s moukou krátce orestujte, zalijte mlékem a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.

Sestavení a zapékání

  • Do omáčky vmíchejte 100-150 g strouhaného sýra (čedar, eidam nebo jejich kombinaci) a promíchejte s těstovinami.

  • Na povrch dejte ještě vrstvu sýra a pečte při 190 °C asi 20 minut, dokud se povrch nezatáhne do zlatavé kůrky.

Jak zabránit vyschnutí

Těstoviny před zapečením nevařte do úplné měkkosti (al dente) - v troubě ještě dojdou, a pokud se omáčka zdá hustá, přidejte trochu mléka navíc, protože při pečení se ještě zahustí.

Další rady na téma: Jak připravit zapečené těstoviny se sýrem jako přílohu



Přidej radu k tématu:


s