Jak připravit opečenou kapustu (kale) jako moderní přílohu



Kapusta kale bývá syrová hořká a tuhá, ale krátkým opečením se z ní stane křupavá a chuťově příjemná příloha.

Příprava listů

Listy omyjte, osušte a vyřežte tvrdý středový žebro, které se nerozpadne ani po tepelné úpravě a je nepříjemně tuhé. Natrhejte na menší kusy.

Opečení v troubě

Listy promíchejte s troškou oleje a solí, rozložte na plech v jedné vrstvě a pečte při 160 °C asi 10-15 minut, dokud nejsou okraje křupavé, ale listy nezhnědly do černé - spálená kapusta chutná nepříjemně hořce.

Na pánvi

Rychlejší variantou je kapustu krátce orestovat na rozpálené pánvi s olejem a česnekem 3-4 minuty, dokud nezvadne a nezačne měknout.

Další rady na téma: Jak připravit opečenou kapustu (kale) jako moderní přílohu



Přidej radu k tématu:


s