Jak připravit rychlou polévku z mražených a instantních surovin, aby chutnala domácí



Na pořádný domácí vývar ani zeleninu z lednice není čas - jak z mražené zeleniny a instantního základu udělat polévku, která nechutná jako z kostky?

Kde nejvíc ztrácí chuť na "instantnosti"

Instantní vývarové kostky chutnají ploše hlavně proto, že se obvykle jen rozpustí ve vodě a nic dalšího se s nimi nedělá. Pár triků chuť výrazně přiblíží domácímu vývaru.

Jak rychlou polévku vylepšit

  • Orestujte cibuli, případně česnek, na základu, než přilijete vodu s bujónem - karamelizace cibule dodá hloubku chuti, kterou samotná kostka nemá.

  • Mraženou zeleninu krátce orestujte na pánvi, než ji vložíte do vývaru - zmírníte vodovou chuť, která vzniká při pouhém rozmrazení ve vodě.

  • Přidejte čerstvé nebo sušené bylinky a čerstvě namleté koření na konci vaření, ne jen to, co je součástí instantní směsi.

  • Lžička sójové omáčky, kousek parmazánové kůry nebo kapka octa dodá polévce chuťovou hloubku a vyváženost.

Pokud je čas alespoň 15 minut navíc, zkuste místo samotné vody s kostkou uvařit krátký základ z cibule, mrkve a trochy mraženého masa nebo kostí, pokud jsou po ruce - i krátký čas na plotně dělá rozdíl.

Další rady na téma: Jak připravit rychlou polévku z mražených a instantních surovin, aby chutnala domácí



Přidej radu k tématu:


s