Jak vrátit vláčnost vysušenému koláči nebo bábovce?



Jak vrátit vláčnost vysušenému koláči nebo bábovce?

Starší moučník nemusí skončit v koši – stačí mu dodat trochu vlhkosti a tepla a textura se výrazně zlepší.

Osvědčené triky

  • Plátky potřete trochou mléka, rumu nebo sirupu a zabalte do alobalu na 15–20 minut – vlhkost se rovnoměrně rozloží.

  • Zabalený moučník krátce zahřejte v troubě na 150 °C – pára uvnitř alobalu změkčí střídu.

  • Suchý korpus můžete rozkrojit a potřít marmeládou nebo krémem, čímž se zamaskuje suchost i chuťově.

Jak vysušení předejít

  • Moučník skladujte v uzavřené dóze nebo pod poklopem, nikdy nezakrytý na vzduchu.

  • Do těsta přidejte trochu oleje navíc nebo kysanou smetanu, které vlhkost udrží déle.

Pára z alobalu je nejrychlejší a nejspolehlivější způsob, jak starší moučník zachránit.

Další rady na téma: Jak vrátit vláčnost vysušenému koláči nebo bábovce?



Přidej radu k tématu:


s