Časovač kynutí: jak dlouho má těsto kynout podle teploty v kuchyni?



Jak dlouho má kynuté těsto kynout podle teploty v kuchyni?

Droždí pracuje rychleji v teple a pomaleji v chladu, takže jedna "hodina kynutí" z receptu neplatí univerzálně. Čas je potřeba přizpůsobit teplotě v kuchyni.

Orientační doby podle teploty

  • Chladná kuchyně (do 18 °C) – kynutí trvá 90–120 minut

  • Běžná teplota (19–23 °C) – kynutí trvá 60–75 minut

  • Teplé místo (24–28 °C) – kynutí trvá 35–45 minut

Časovač kynutí

--:--

Spolehlivější než čas je zkouška prstem – jemně těsto stiskněte, pokud se důlek pomalu vrací, je vykynuté.

Další rady na téma: Časovač kynutí: jak dlouho má těsto kynout podle teploty v kuchyni?



Přidej radu k tématu:


s