Jak si vyrobit domácí máslo šleháním smetany



Domácí máslo si vyrobíte ze smetany ke šlehání jen s pomocí šlehače nebo sklenice - princip je úplně jiný než u šlehačky, jen se šlehá déle.

Postup

  • Smetanu (minimálně 30 % tuku) šlehejte déle, než na šlehačku - nejprve zhoustne jako šlehačka, poté začne zrnit a oddělí se bílá tekutina (podmáslí) od žluté hmoty (máslo).

  • Máslo propláchněte studenou vodou a prohněťte, dokud voda neodtéká čirá - zbavíte ho zbytků podmáslí, které by zkracovalo jeho trvanlivost.

  • Podle chuti domácí máslo lehce osolte a uložte v lednici.

Co se zbylým podmáslím

Podmáslí nevyhazujte - použijte ho do těsta na palačinky, lívance nebo chlebový kvásek, dodá jim nakyslou příchuť a nadýchanost.

Další rady na téma: Jak si vyrobit domácí máslo šleháním smetany



Přidej radu k tématu:


s