Jak připravit domácí tvaroh z kysaného mléka



Domácí tvaroh z kysaného mléka si uděláte bez syřidla, jen s pomocí tepla a plátýnka.

Postup

  • Zkysané (podkysané) mléko pomalu zahřívejte ve vodní lázni nebo na mírném plameni, dokud se nezačne srážet na bílou hmotu (sýřeninu) a žlutavou syrovátku.

  • Jakmile se mléko viditelně oddělí, stáhněte z plamene - přehřátí udělá tvaroh tuhý a zrnitý.

  • Hmotu sceďte přes plátýnko nebo jemné sítko a necho syrovátku okapávat 1-2 hodiny, podle požadované sušiny i déle.

Co se syrovátkou

Zbylou syrovátku nevyhazujte - lze ji použít do těsta na chleba nebo jako základ do smoothie, obsahuje cenné bílkoviny.

Další rady na téma: Jak připravit domácí tvaroh z kysaného mléka



Přidej radu k tématu:


s