Jak připravit domácí kefír z mléka



Domácí kefír si uděláte z mléka a kefírových zrn (nebo startovací kultury) během jednoho dne při pokojové teplotě.

Postup

  • Do skleněné nádoby nalijte mléko a kefírová zrna v poměru přibližně 1 lžíce zrn na 250 ml mléka.

  • Nádobu zakryjte látkou (ne víčkem natěsno, kefír potřebuje dýchat) a necho stát při pokojové teplotě 18-24 hodin, dokud mléko nezhoustne a nezkysne.

  • Kefír sceďte přes sítko, zrna oddělte a použijte na další várku, zbylý kefír uložte do lednice.

Jak poznat, že je hotový

Hotový kefír je hustší než mléko, nakysle chutná a mírně bublá - pokud je příliš tekutý, potřebuje déle kysat, pokud se sráží na vločky, kysal moc dlouho.

Další rady na téma: Jak připravit domácí kefír z mléka



Přidej radu k tématu:


s