Jak uvařit červenou čočku, aby se nerozvařila na kaši



Červená čočka se vaří úplně jinak než hnědá nebo zelená - je oloupaná, takže nabobtná i rozvaří se mnohem rychleji.

Proč se červená čočka snadno rozvaří

Protože jí chybí slupka, červená čočka se vaří 15-20 minut a velmi snadno překročí hranici mezi "uvařená" a "rozvařená na kaši" - pokud chcete zrnka celá, je potřeba ji hlídat.

Jak zachovat celá zrna

  • Vařte na mírném ohni bez pokličky nebo jen pootevřené, silný var čočku rozbije rychleji.

  • Kontrolujte od 12. minuty varu a vypněte, hned jak jsou zrnka měkká, ale ještě držící tvar.

  • Po uvaření čočku sceďte a krátce zalijte studenou vodou, pokud ji nechcete dovařit do kašovité konzistence.

Kdy je naopak kaše žádoucí

Pro polévky nebo dhal je rozvařená červená čočka v pořádku - stačí vařit o pár minut déle a občas promíchat, aby se kaše nepřichytávala ke dnu.

Další rady na téma: Jak uvařit červenou čočku, aby se nerozvařila na kaši



Přidej radu k tématu:


s