Jak uvařit bulgur z celozrnné pšenice a jak ho nezaměnit s kuskusem



Bulgur a kuskus se na talíři dají snadno splést, ale vyrábí se i vaří jinak.

Co je bulgur

Bulgur vzniká z předvařené a nadrcené pšenice, díky čemuž si zachovává víc vlákniny a výraznější oříškovou chuť než kuskus.

Jak ho uvařit

Bulgur vařte v poměru 1 díl bulguru na 1,5-2 díly vroucí vody nebo vývaru - zalijte ho, zakryjte poklicí a necho 10-15 minut odstát mimo plotnu, dokud vodu nevsákne, bez potřeby dalšího vaření.

Rozdíl od kuskusu

Kuskus je drobně mletá pšenice ve formě malých kuliček, která se jen zalévá horkou vodou a nechává odpočinout, zatímco bulgur má hrubší, zrnitější strukturu a je výživově bohatší na vlákninu.

Použití

Bulgur se hodí jako základ tabbouleh salátu, plnění zeleniny nebo jednoduchá příloha k dušenému masu či zelenině.

Další rady na téma: Jak uvařit bulgur z celozrnné pšenice a jak ho nezaměnit s kuskusem



Přidej radu k tématu:


s