Jak připravit perlový ječmen (kroupy) jako přílohu nebo do polévky



Perlový ječmen, lidově kroupy, je levná a výživná obilovina, která se hodí do polévek i jako příloha podobná rýži.

Namáčení

Kroupy se nemusí namáčet, ale namočení na 1-2 hodiny zkrátí dobu vaření a zlepší stravitelnost - před vařením je dobré je propláchnout, zbaví se tím škrobového prachu.

Vaření

  • Na přílohu vařte v poměru 1 díl krup na 2,5 dílu vody přibližně 25-30 minut, dokud nejsou měkké, ale stále držící tvar.

  • Do polévky je vhodné je přidat o 20-25 minut dřív než ostatní zeleninu, protože potřebují delší čas na změknutí.

Tip na použití

Uvařené kroupy se skvěle hodí i do teplého salátu s pečenou zeleninou a bylinkami jako alternativa k bulguru nebo kuskusu.

Další rady na téma: Jak připravit perlový ječmen (kroupy) jako přílohu nebo do polévky



Přidej radu k tématu:


s