Kolik minut vařit těstoviny al dente podle druhu - časovač



Těstoviny mi pokaždé vyjdou buď rozvařené, nebo ještě tvrdé - ideální doba varu se liší podle tvaru a tloušťky těstovin, obal navíc často udává dobu na "úplné" uvaření, ne na al dente.

Proč se čas liší podle tvaru

Tenčí a menší tvary (špagety, penne) se provaří rychleji než silné trubkovité nebo plněné těstoviny. Al dente znamená lehce pevný střed - doba bývá o 1-2 minuty kratší, než udává obal pro "standardní" uvaření.

Vyber tvar a spusť časovač

Praktický tip na konci varu

Minutu před uplynutím doby vždy vyzkoušejte kousek na skus - orientační časy se mohou lišit podle konkrétní značky a tvrdosti vody. Těstoviny po scezení nepropírejte studenou vodou, pokud je chcete hned servírovat s omáčkou - škrobový povlak pomáhá omáčce ulpět.

Další rady na téma: Kolik minut vařit těstoviny al dente podle druhu - časovač



Přidej radu k tématu:


s