Jak zpracovat sterilizované houby z obchodu, aby chutnaly jako čerstvé?



Jak zpracovat sterilizované houby ze skla, aby chutnaly čerstvě?

Houby ve skle z obchodu jsou praktická rychlá náhrada, když zrovna nemáte čerstvé ani sušené. Chuťově bývají plošší, ale pár triků je zvýrazní.

Jak s nimi zacházet

  • Houby po otevření propláchněte studenou vodou, zbavíte se tak přebytečné kyselosti z nálevu.

  • Před přidáním do jídla je krátce opražte na pánvi na sucho, aby se odpařila zbytečná vlhkost.

  • Chuť doladíte troškou sušené houbové směsi nebo houbového bujónu přidaného do pokrmu.

Kam se hodí a kam ne

  • Skvěle poslouží do rychlých omáček, zapečených pokrmů nebo na pizzu.

  • Nehodí se tam, kde má houba tvořit hlavní chuť jídla, jako je houbová polévka nebo rizoto – tam raději sáhněte po sušených nebo čerstvých.

Krátké opražení na sucho je nejrychlejší způsob, jak sterilizovaným houbám vrátit alespoň část ztracené textury.

Další rady na téma: Jak zpracovat sterilizované houby z obchodu, aby chutnaly jako čerstvé?



Přidej radu k tématu:


s