Jak naložit houby do slaného nálevu na zimu?



Jak naložit houby do slaného nálevu, aby vydržely celou zimu?

Houby ve slaném nálevu jsou méně známá, ale velmi praktická varianta konzervace – na rozdíl od naložení v oleji vydrží i bez chladu déle a chuťově zůstávají výrazně houbové.

Postup nakládání

  • Houby krátce povařte 5–10 minut ve vodě, scelte a necte vychladnout.

  • Připravte nálev z vody a soli v poměru přibližně 1 litr vody na 60 g soli.

  • Houby vrstvěte do vysterilizovaných sklenic, zalijte vychladlým nálevem tak, aby byly zcela ponořené.

  • Sklenice uložte na chladné a temné místo, například do sklepa nebo spíže.

Před použitím

  • Houby ze slaného nálevu je nutné před vařením důkladně vymočit nebo propláchnout, aby jídlo nebylo přesolené.

  • Při otevření kontrolujte, zda nálev nezbělel nebo nezapáchá – to je známka zkažení.

Slaný nálev je dobrá volba, pokud chcete houby dlouhodobě skladovat bez lednice.

Další rady na téma: Jak naložit houby do slaného nálevu na zimu?



Přidej radu k tématu:


s