Jak rychle zchladit horké jídlo nebo nápoj bez lednice



Horká polévka nebo nápoj se musí zchladit hned a lednice je plná nebo nestačí - jak na to rychle a bezpečně?

Proč nedávat horké jídlo rovnou do lednice

Horký hrnec zvedá teplotu v celé lednici a ohřívá okolní potraviny, což je i hygienicky nevhodné. Rychlé zchlazení je navíc i bezpečnostní otázka - jídlo by se neměl zbytečně dlouho pohybovat v teplém rozsahu, kde se množí bakterie.

Osvědčené triky na rychlé zchlazení

  • Vodní lázeň s ledem - hrnec nebo mísu s jídlem vložte do dřezu s ledovou vodou, čas od času promíchejte, zchladí se během pár minut.

  • Rozdělení do menších nádob - jídlo v tenčí vrstvě chladne mnohem rychleji než v jednom velkém hrnci.

  • Ledová kostka nebo mrazicí vložka přímo do nápoje - u nápojů funguje přímé přidání ledu nebo vložení chlazené kovové tyčinky do sklenice.

  • Mokrý ručník kolem nádoby venku na vzduchu zrychluje odvod tepla odparem.

Jakmile jídlo klesne na pokojovou teplotu, přesuňte ho už do lednice - nenechávejte ho zbytečně dlouho stát na vzduchu.

Další rady na téma: Jak rychle zchladit horké jídlo nebo nápoj bez lednice



Přidej radu k tématu:


s