Jak poznat správnou teplotu oleje na smažení bez teploměru



Smažené jídlo je buď syrové uvnitř, nebo spálené zvenku - jak poznat správnou teplotu oleje, když doma není kuchyňský teploměr?

Proč je teplota oleje klíčová

Při nízké teplotě jídlo nasává příliš mnoho oleje a je mazlavé, při příliš vysoké se spálí povrch, než se vnitřek propeče. Ideální rozsah pro většinu smažení je 160–180 °C.

Rozhodovací pomůcka podle domácích zkoušek

Přesnější a bezpečnější je samozřejmě kuchyňský teploměr na smažení - domácí zkoušky jsou jen orientační odhad pro případ, že po ruce žádný není.

Další rady na téma: Jak poznat správnou teplotu oleje na smažení bez teploměru



Přidej radu k tématu:


s