Jak skladovat ořechové máslo po otevření?



Koupil/a jsem arašídové máslo, ale nevím, jestli po otevření patří do lednice, nebo zůstává ve spíži.

Kam ořechové máslo po otevření

  • Klasické (hladké, s emulgátory) arašídové nebo mandlové máslo může zůstat ve spíži při pokojové teplotě, spotřeba do 2–3 měsíců od otevření.

  • Přírodní ořechové máslo bez emulgátorů (odděluje se olej a hmota) je lepší po otevření přesunout do lednice - vydrží tak déle a nezhořkne tuk.

Proč se olej v přírodním másle oddělí

Přírodní ořechová másla neobsahují stabilizátory tuku, takže se olej z oříšků přirozeně odděluje a vyplave na povrch. Před použitím ho jen důkladně promíchej - nejde o zkažení, ale o přirozenou vlastnost bez přidané chemie.

Jak poznat, že je ořechové máslo už za hranicí

  • Pokud chutná hořce nebo "mýdlově", tuk už zoxidoval (žlukl) a máslo vyhoď.

  • Plíseň na povrchu je u ořechového másla vzácná, ale pokud se objeví, cela sklenice patří do koše.

Obecně platí: čím méně přísad máslo obsahuje, tím je sice zdravější, ale tím kratší má trvanlivost po otevření.

Další rady na téma: Jak skladovat ořechové máslo po otevření?



Přidej radu k tématu:


s