Jaký materiál hrnců a pánví vybrat podle typu vaření



V obchodě je nerez, litina, teflon i keramika a nevím, co si vlastně vybrat - každý materiál se hodí na něco jiného, univerzální "nejlepší" nádobí neexistuje.

Vyber, co nejčastěji vaříš

Proč nestačí jen jedno nádobí

Teflon se nehodí na vysoké teploty a drsné kuchyňské náčiní, litina je těžká a potřebuje zaběhnutí, nerez naopak snadno připaluje bez dostatku tuku nebo míchání. Zkušené kuchyně proto kombinují víc materiálů podle účelu, ne jeden univerzální kus.

Na co se dívat u kvalitního nádobí

Bez ohledu na materiál platí, že silnější dno rovnoměrněji rozvádí teplo a zabraňuje spálení uprostřed - tenké levné nádobí hřeje nerovnoměrně, i když je materiál na papíře stejný jako u dražší varianty.

Další rady na téma: Jaký materiál hrnců a pánví vybrat podle typu vaření



Přidej radu k tématu:


s