Jak poznat kvalitní nerezové nádobí při výběru



V obchodě vypadají levné i drahé nerezové hrnce skoro stejně - jak rozpoznat, které je skutečně kvalitní? Rozdíl se schová hlavně v konstrukci dna a tloušťce materiálu, ne ve vzhledu povrchu.

Na co se dívat

  • Vícevrstvé dno ("sandwich" dno) - kvalitní nádobí má mezi dvěma vrstvami nerezu vloženou vrstvu hliníku nebo mědi, která vede teplo rovnoměrně. Poznáte to podle výrazně těžšího dna oproti tenkým stěnám.

  • Hmotnost celého kusu - zvedněte hrnec v ruce; nekvalitní nádobí bývá nápadně lehké, protože dno nemá vrstvenou konstrukci.

  • Kvalita madel a uch - pevně přivařená nebo přinýtovaná madla, ne jen přilepená nebo tence přišroubovaná, u kvalitního nádobí nezůstávají za horka horká na dotek.

  • Rovné dno bez vln - položte hrnec na rovnou plochu, kvalitní dno nekolísá ani se nehoupe.

Jednoduchý test přímo v obchodě

Zaklepejte kloubem prstu na dno hrnce - plný, tupý zvuk signalizuje vícevrstvou konstrukci, zatímco dutý, "plechový" zvuk ukazuje na tenké jednovrstvé dno, které se bude rychle přehřívat uprostřed a připalovat jídlo.

Proč je to důležité

Tenké jednovrstvé dno vede teplo nerovnoměrně - uprostřed se tvoří horké místo, kde jídlo připaluje, zatímco okraje zůstávají chladnější. Vrstvené dno teplo rozvádí do celé plochy a vaření je předvídatelnější.

Další rady na téma: Jak poznat kvalitní nerezové nádobí při výběru



Přidej radu k tématu:


s