Test správného vychladnutí zavařeniny a vzniku vakua ve víčku



Jak poznat, že se po zavaření vytvořilo ve sklenici skutečné vakuum a víčko je trvale a bezpečně uzavřené?

Proč je vakuum důležité

Propadlé a pevně přisáté víčko znamená, že se při chladnutí vytvořil podtlak, který zabraňuje vniknutí vzduchu a mikroorganismů zvenčí dovnitř. Bez vakua je zavařenina výrazně náchylnější ke zkažení.

Rozhodovací pomůcka: kontrola víčka

Kontrolu víčka je dobré zopakovat i po pár týdnech skladování – pokud se dříve propadlé víčko později zase vyboulí, signalizuje to, že se uvnitř sklenice něco pokazilo.

Další rady na téma: Test správného vychladnutí zavařeniny a vzniku vakua ve víčku



Přidej radu k tématu:


s