Co je to pepřovník a jak se pěstuje?
Pepřovník je tropická rostlina, která je známá především díky svým plodům – pepři, jednomu z nejpoužívanějších koření na světě. Patří do čeledi pepřovitých (Piperaceae) a je významná nejen jako kulinářská surovina, ale také jako rostlina s bohatou historií pěstování. V tomto článku se podíváme na to, co je to pepřovník a jak se pěstuje.
Co je pepřovník?
Pepřovník (Piper nigrum) je liána původem z tropických oblastí Indie a jižní Asie. Je to rostlina s dřevnatými stonky, které mohou dorůstat do několika metrů délky, často se pnou po podpěrách nebo stromech.
Pepřovník je známý zejména díky:
-
Plodům, které tvoří tzv. pepřové bobule. Ty se sbírají v různých fázích zralosti a sušením vzniká černý, bílý nebo zelený pepř.
-
Listům s charakteristickým lesklým povrchem a výrazným žilkováním.
Jak pepřovník kvete a plodí?
Pepřovník kvete drobnými nenápadnými květy, které jsou uspořádány v klasech.
-
Květy jsou jednopohlavné, rostlina je obvykle dvoudomá (mužské a ženské květy na různých rostlinách).
-
Po opylení vznikají plody, které jsou drobné bobule seskupené do hroznů.
-
Plody dozrávají postupně, a podle doby sběru se z nich získává různé koření – černý, zelený nebo bílý pepř.
Jak pěstovat pepřovník?
Pepřovník vyžaduje specifické podmínky, protože jde o tropickou rostlinu.
-
Teplé a vlhké klima je nezbytné, ideální je teplota mezi 20–35 °C a vysoká vlhkost vzduchu.
-
Rostlina potřebuje stín nebo polostín, přímé slunce může listy poškodit.
-
Půda by měla být dobře propustná, bohatá na organickou hmotu a mírně kyselá.
-
Pepřovník je liána, proto vyžaduje pevnou oporu, po které se může pnout.
-
Zálivka musí být pravidelná, ale nesmí docházet k přemokření půdy.
V mírnějším klimatu se pepřovník pěstuje jako pokojová rostlina.
Množení pepřovníku
Pepřovník se nejčastěji množí řízky.
-
Řízky se odebírají z mladých výhonků a zakořeňují v humózní, vlhké půdě nebo ve vodě.
-
Po zakořenění je potřeba řízky přesadit na vhodné stanoviště s oporou.
Množení je možné i semeny, ale je to složitější a pomalejší proces.
Péče o pepřovník
Aby pepřovník správně rostl a plodil, je důležitá pravidelná péče.
-
Pravidelně odstraňujte suché nebo poškozené části rostliny.
-
Hnojte organickými nebo speciálními tropickými hnojivy.
-
Kontrolujte rostlinu na škůdce a choroby, které by mohly ohrozit zdraví pepřovníku.
Pepřovník jako zajímavá tropická rostlina
Pepřovník je nejen významnou kořenící rostlinou, ale také krásnou a zajímavou tropickou liánou, kterou lze pěstovat v teplých a vlhkých podmínkách. Správná péče a vhodné prostředí zajistí zdravý růst a bohatou úrodu pepře.
