Co je Fenykl?
Co je fenykl? Kompletní průvodce aromatickou bylinkou fenykl
Fenykl je oblíbená a všestranná rostlina, která se využívá jak v kuchyni, tak v léčitelství. Pokud vás zajímá, co je fenykl, jak vypadá, kde roste, jak se pěstuje a jaké má využití, tento článek vám poskytne detailní informace.
Co je fenykl?
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) je vytrvalá bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae), známá svým charakteristickým anýzovým aroma a chutí. Původem je ze Středomoří, dnes se pěstuje po celém světě jako koření i léčivá rostlina.
Fenykl je ceněný jak pro své jedlé části – hlízu, semena a listy –, tak pro léčivé účinky.
Jak vypadá fenykl?
-
Stonek je přímý, dutý a dorůstá výšky 1 až 2 metry.
-
Listy jsou jemné, peřenosečné, podobné kopru, světle zelené barvy.
-
Květy jsou drobné, žluté, uspořádané v plochých okolících, typických pro miříkovité rostliny.
-
Plody jsou malá dvounažka, které se často používají jako koření.
Kde fenykl roste?
Fenykl vyžaduje slunné stanoviště a teplé klima. Roste především na zahradách, v bylinkových záhonech a polích po celém světě. V přírodě je rozšířený v mírném a subtropickém pásmu.
Jak pěstovat fenykl?
Výběr stanoviště
Fenykl potřebuje slunné a chráněné místo s hlubokou, propustnou a živnou půdou. Nejlépe roste v půdách s neutrálním až mírně zásaditým pH.
Výsev a výsadba
-
Semena vysévejte přímo na záhon od jara, když nehrozí mrazíky.
-
Fenykl potřebuje dostatek prostoru, proto mezi rostlinami dodržujte vzdálenost minimálně 30 cm.
-
Při pěstování ze sazenic je vhodné je vysadit po posledních mrazech.
Péče o fenykl
-
Zalévejte pravidelně, ale nesnáší přemokření.
-
Přihnojování organickým kompostem podporuje růst a tvorbu větší hlízy.
-
Odstraňujte vybledlé květy, pokud chcete podpořit růst hlíz.
Využití fenyklu
Kuchyňské využití
Fenykl se používá v mnoha kuchyních světa:
-
Hlízky fenyklu jsou křupavé a mají jemně sladkou chuť, často se používají do salátů, polévek a pečených jídel.
-
Semena se používají jako koření, mají výraznou anýzovou chuť a často se přidávají do pečiva, likérů i čajů.
-
Listy se využívají jako aromatická bylina.
Léčivé účinky
Fenykl má tradiční využití v léčitelství:
-
Pomáhá při trávicích potížích, nadýmání a křečích.
-
Podporuje činnost jater a ledvin.
-
Používá se také při kašli a nachlazení jako mírné expektorans.
Co je fenykl?
Fenykl je aromatická bylina s bohatým využitím v kuchyni i medicíně. Díky své snadné péči a všestrannosti je oblíbený jak mezi zahradníky, tak kuchaři a bylinkáři. Pěstování fenyklu vyžaduje slunné stanoviště a propustnou půdu.
