Jak vyčistit digestoř a nerezovou desku kolem sporáku po intenzivním vaření?
Povrch digestoře a okolní nerezové plochy u sporáku jsou vystaveny mastným výparům při každém vaření, a pokud se nečistí pravidelně, vytváří se na nich postupně odolná slepená vrstva, která se těžko odstraňuje běžným utíráním.
Jak odstranit čerstvou mastnotu
- Běžný odmašťující saponát na nádobí naneste na houbičku a otřete povrch ve směru leštění nerezu, nikdy proti němu, aby nevznikly viditelné matné stopy.
- Pro silnější znečištění pomáhá horká voda s trochou prostředku na mytí nádobí nechaná chvíli působit přímo na povrchu přes utěrku.
Jak odstranit zaschlou, slepenou mastnotu
- Zaschlý tuk nejprve navlhčete horkou vodou nebo párou (např. z vlhkého horkého hadříku položeného na povrch na pár minut), aby se mastnota uvolnila.
- Poté setřete odmašťujícím prostředkem, případně pastou z jedlé sody u extrémně odolných míst, ale pozor - sodu na jemně leštěný nerez používejte jen s minimálním tlakem, aby nevznikly škrábance.
- Filtry digestoře (tukové síťky) sundejte a namočte do horké vody se saponátem nebo odmašťovacím prostředkem na nádobí po dobu alespoň 30 minut, poté propláchněte a nechte okapat.
Jak omezit rychlé zanášení
Zapínejte digestoř na vyšší stupeň už před začátkem smažení, ne až když se objeví kouř - zachytí tím mnohem víc tukových výparů ještě dřív, než se usadí na okolních plochách. Filtry čistěte pravidelně, ideálně jednou za 2-4 týdny podle intenzity vaření, protože zanesený filtr nejen hůř filtruje, ale propouští víc tuku na samotnou digestoř i okolní desku.
