Jak přírodně barvit velikonoční vajíčka špenátem a červeným zelím?
Kromě klasické cibule lze na barvení velikonočních vajíček využít i špenát (zelená barva) a červené zelí (modrofialová barva) - oba materiály jsou snadno dostupné a bezpečné i pro barvení vajíček určených ke konzumaci.
Zelená barva ze špenátu
- čerstvý nebo mražený špenát (asi 300-400 g) povařte ve vodě 15-20 minut, dokud voda nezezelená,
- vylouh přefiltrujte a mírně prohřejte, poté do něj vložte syrová nebo již tvrdě vařená vejce,
- pro intenzivnější barvu ponechte vejce ve vylouhu v chladničce přes noc.
Modrofialová barva z červeného zelí
- nasekané červené zelí (polovina hlávky) vařte ve vodě 30-40 minut do sytě fialové barvy vylouhu,
- přefiltrovaný vylouh je silně citlivý na pH - přidáním trochy octa se barva posune do růžova, přidáním jedlé sody naopak do modra až modrozelena,
- vejce namočte do vychladlého vylouhu na 10-30 minut podle požadované intenzity.
Jak barvy zafixovat a rozlišit
Pro trvanlivější a sytější barvu otřete oschlá vajíčka tenkou vrstvou oleje, získáte i lesklý povrch. Kombinací různého pH (ocet/soda) z jednoho vylouhu červeného zelí můžete připravit hned dvě různé barevné varianty vajíček najednou, bez potřeby dalších surovin.
