Jak poznat zkažené těstoviny, rýži a sypké potraviny ve spíži
Sypké potraviny jako rýže, těstoviny, mouka nebo luštěniny mají díky nízkému obsahu vody velmi dlouhou trvanlivost, ale i ty se mohou pokazit – nejčastěji díky vlhkosti nebo skladovacím škůdcům.
Na co si dát u sypkých potravin pozor
Vlhkost a shluky – pokud mouka nebo rýže vytváří tvrdé slepené kousky, dostala se do kontaktu s vlhkostí a hrozí plíseň, i když není vidět na první pohled.
Zatuchlý zápach – mouka zvlhlá nebo starší mívá nakyslý, "zemitý" zápach odlišný od čerstvé mouky.
Drobný pohyb nebo pavučinky v balení – typický projev moučných molů nebo skladištních brouků. Pokud se v balení objeví, je potřeba prohlédnout i okolní zásoby ve spíži, škůdci se šíří dál.
Zažluklý zápach u celozrnné mouky nebo ovesných vloček – obsahují více tuku než bílá mouka, a proto i ony mohou po delší době žluknout.
Jak sypké potraviny správně skladovat
Vždy ve vzduchotěsné nádobě, ne v původním papírovém nebo igelitovém obalu po otevření.
Na suchém a chladném místě, mimo přímé sluneční světlo.
Nové balení skladujte oddělené od starších zásob, abyste v případě napadení škůdci neznečistili vše najednou.
Luštěniny a celozrnné mouky s vyšším obsahem tuku vydrží nejdéle v mrazáku nebo lednici.
Orientační trvanlivost při správném skladování
Bílá rýže a běžné těstoviny vydrží ve vzduchotěsné nádobě i několik let bez výrazné ztráty kvality. Celozrnné varianty, ovesné vločky a mouka s vyšším obsahem tuku se doporučuje spotřebovat spíš do 6–12 měsíců od otevření balení.
