Jak dlouho vydrží vejce a jak poznat čerstvost? Kalkulačka
Mám doma vejce a nejsem si jistý, jak dlouho jsou ještě bezpečná k jídlu – je datum na obalu opravdu rozhodující? Datum minimální trvanlivosti je pouze orientační – skutečná čerstvost se dá navíc snadno ověřit i doma, bez etikety.
Jak dlouho vejce skutečně vydrží
V lednici (4 °C a méně) vydrží syrová vejce ve skořápce běžně 4–5 týdnů od data balení, často i déle, pokud skořápka není poškozená.
Mimo lednici při pokojové teplotě stárnou vejce podstatně rychleji – jeden den bez chlazení odpovídá přibližně týdnu v lednici.
Vařená vejce ve skořápce vydrží v lednici přibližně jeden týden, oloupaná o něco méně, 3–4 dny.
Plavací test čerstvosti
Vejce vložte do sklenice nebo misky s vodou. Čerstvé vejce klesne ke dnu a leží na boku – uvnitř má malou vzduchovou komůrku.
Vejce staré několik týdnů se postaví špičkou nahoru, ale stále zůstává na dně nebo blízko dna – vzduchová komůrka se zvětšila, obvykle je ještě jedlé.
Vejce, které vypluje na hladinu, už nekonzumujte – vzduchová komůrka je tak velká, že vejce je staré a mohlo se v něm už tvořit zkažené prostředí.
Kalkulačka: odhad stáří vajec v lednici
Zadejte datum, kdy jste vejce koupili nebo kdy byla zabalena – kalkulačka odhadne, zda jsou ještě v obvyklé době použitelnosti.
