Jak dlouho vydrží otevřené potraviny v lednici?
Otevřel jsem konzervu nebo zavařeninu a nespotřeboval ji celou najednou – jak dlouho ji ještě můžu v lednici bezpečně skladovat? Datum na obalu platí jen pro neotevřený výrobek, po otevření se trvanlivost výrazně zkracuje, protože se dostane do styku se vzduchem a případně i příborem.
Orientační trvanlivost po otevření (v lednici)
Kovová konzerva (luncheon meat, zelenina, luštěniny) – po otevření přelijte obsah do skleněné nebo plastové nádoby a spotřebujte do 2–3 dnů, v otevřené plechovce se totiž rychleji rozkládá a mění chuť.
Džem a marmeláda: 1–3 měsíce, díky vysokému obsahu cukru vydrží poměrně dlouho.
Kečup a hořčice: 1–2 měsíce mimo lednici po otevření jsou v pořádku, v lednici i déle, pokud se neobjeví plíseň nebo neobvyklý zápach.
Majonéza: 1–2 měsíce v lednici, nikdy ji nenechávejte dlouho mimo chlad.
Naložené okurky, zelí: několik týdnů až měsíců díky nálevu, pokud zůstanou ponořené v tekutině.
Jak prodloužit trvanlivost po otevření
Vždy používejte čistý příbor při nabírání – kontaminace nečistou lžičkou je nejčastější příčinou rychlého zkažení.
Dobře uzavírejte víčko a uchovávejte v lednici, i u výrobků, které "nemusí" být chlazené – nižší teplota vždy prodlouží životnost.
Na obal si napište datum otevření, snadno tak udržíte přehled bez spoléhání na paměť.
Při jakýchkoliv známkách plísně, nafouklého víčka nebo neobvyklého zápachu potravinu bez diskuze vyhoďte.
