Jak vybrat a udržovat mandolínu nebo struhadlo na zeleninu
Jak vybrat a udržovat mandolínu nebo struhadlo na zeleninu
Mandolína výrazně urychluje krájení zeleniny na rovnoměrné plátky, ale patří mezi nejrizikovější kuchyňské nástroje z hlediska pořezání - bezpečnostní ochranný držák je proto naprosto nezbytnou součástí při každém použití.
Jak na to – krok za krokem
Vždy používejte ochranný držák na potraviny
Prsty by se nikdy neměly přibližovat k čepeli bez ochranného držáku, který bezpečně uchopí zeleninu a udrží odstup ruky od ostří.Zvolte mandolínu s nastavitelnou tloušťkou plátků
Nastavitelná tloušťka umožňuje přizpůsobit krájení konkrétnímu receptu, od tenkých plátků na salát až po silnější kousky na pečení.Umyjte okamžitě po použití ručně, ne v myčce
Ostré čepele mandolíny se v myčce mohou poškodit nebo naopak poškodit jiné nádobí - ruční mytí s okamžitým opláchnutím je bezpečnější i hygieničtější.Skladujte s nasazeným bezpečnostním krytem čepele
Volně uložená mandolína bez krytu ostří představuje riziko pořezání i při běžném sahání do zásuvky nebo skříňky.Pravidelně kontrolujte ostrost čepele
Tupá čepel vede k nerovnoměrnému krájení a zvyšuje potřebu tlaku, což paradoxně zvyšuje riziko ztráty kontroly a následného zranění.
Časté chyby, kterým se vyhnout
Krájení bez ochranného držáku "pro jednou", což je hlavní příčina pořezání při používání mandolíny.
Mytí mandolíny v myčce bez ohledu na doporučení výrobce, což může poškodit ostří.
Uložení mandolíny bez bezpečnostního krytu volně v zásuvce s ostatním nádobím.
Mandolína je efektivní nástroj pro rychlé a rovnoměrné krájení zeleniny, ale vyžaduje důslednou práci s ochranným držákem a opatrné skladování kvůli vysokému riziku pořezání.
