Převodník objemu zavařovacích sklenic a jejich využití
Výběr správné velikosti zavařovací sklenice ovlivňuje nejen praktičnost skladování, ale i rovnoměrnost tepelné úpravy při zavařování - menší sklenice se prohřejí rychleji a rovnoměrněji než velké.
Přehled běžných velikostí a využití
- 0,25 l: marmelády, džemy, hořčice, menší porce na jedno použití.
- 0,5 l: kompoty na jednu rodinnou porci, menší nakládaná zelenina, pesto.
- 0,7-0,75 l: kompoty na více porcí, nakládané okurky, chutney.
- 1 l: velké kompoty, kysané zelí, zavařená rajčata na celou zimu pro menší domácnost.
- 1,5-3 l: kvašené zelí, velké zásoby nakládané zeleniny do spíže.
Kolik ovoce nebo zeleniny do sklenice vejde
Orientačně počítejte, že do 1litrové sklenice se vejde zhruba 600-700 g pevného ovoce (např. meruňky, švestky) zalitého sirupem, nebo přibližně 500-600 g nakrájené zeleniny do nálevu.
Proč volit menší sklenice u citlivých surovin
U hustých náplní (džemy, paštiky, pesto) menší sklenice zajistí rovnoměrnější prohřátí při sterilaci, takže riziko nedostatečného zavaření ve středu sklenice je nižší.
Při nákupu nových sklenic se vyplatí mít v domácnosti kombinaci velikostí - malé na dárky a jednotlivé porce, velké na zásoby do zimy.
