Kalkulačka: kolik těsta na knedlíky podle počtu strávníků
Knedlíky patří k pokrmům, kde se snadno spočítá hlavní surovina, ale začátečníci často uvaří příliš málo nebo zbytečně moc těsta. Orientační pravidlo: na jednoho dospělého strávníka počítejte přibližně 150-180 g syrového těsta u houskových knedlíků, respektive 200 g brambor u bramborových.
Houskové knedlíky
Na 4 porce: 500 g hrubé mouky, 2 vejce, 250 ml mléka, 2-3 housky nakrájené na kostičky, droždí a sůl. Pro jiný počet porcí vynásobte poměrem nových ku 4 strávníkům.
Bramborové knedlíky
Na 4 porce: 800 g vařených brambor (den předem), 200 g hrubé mouky nebo škrobu, 1-2 vejce. Čím starší a sušší brambory, tím méně mouky potřebujete.
Kalkulačka podle počtu strávníků
Při větším množství knedlíků prodlužte dobu vaření jen mírně - rozhoduje hlavně průměr jednotlivého knedlíku, ne celkové množství v hrnci.
