Kalkulačka: kolik brambor koupit podle receptu a počtu osob
Spotřeba brambor se výrazně liší podle toho, zda jde o hlavní přílohu, salát nebo lehký doplněk pokrmu - a navíc je třeba počítat s odpadem při loupání.
Orientační množství na osobu
- Šťouchané brambory jako hlavní příloha: 250-300 g syrových brambor na osobu.
- Vařené brambory k masu: 200-250 g na osobu.
- Bramborový salát (jako hlavní jídlo, např. na Vánoce): 300-350 g na osobu.
- Hranolky z čerstvých brambor: 250 g na osobu.
- Brambory jako doplněk vedle jiné přílohy: 150 g na osobu.
Kalkulačka
Odpad při loupání
Při loupání ztratíte v průměru 15-20 % hmotnosti, u starších nebo nerovných brambor i víc. Pokud brambory vaříte ve slupce a loupete až po uvaření, odpad bývá o něco menší.
Při větších rodinných akcích se vyplatí počítat s mírnou rezervou navíc - zbylé vařené brambory se snadno zužitkují druhý den do salátu nebo osmažené na pánvi.
