Kalkulačka: doba blanšírování a vaření zeleniny podle druhu



Blanšírování a vaření zeleniny trvá různě dlouho podle druhu a velikosti kousků. Kalkulačka pomůže odhadnout správný čas, aby zelenina zůstala křupavá, ale nebyla syrová.

Proč je ledová lázeň po blanšírování důležitá

Rychlé zchlazení ve velmi studené (ledové) vodě okamžitě zastaví proces vaření, díky čemuž zelenina zůstane křupavá a nedovaří se dál vlastním teplem.

Další rady na téma: Kalkulačka: doba blanšírování a vaření zeleniny podle druhu



Přidej radu k tématu:


s