Jak připravit řapíkatý celer a zabránit jeho vláknitosti



Řapíkatý celer má výraznou vláknitou strukturu, která může být v syrovém i vařeném stavu nepříjemná na skus, pokud se nezbaví vláken před přípravou.

Jak odstranit vlákna

  1. Celer omyjte a odřežte spodní a horní konec řapíku.
  2. Škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem nadzvedněte okraj vnější vrstvy na vypouklé straně řapíku.
  3. Táhlým pohybem stáhněte tenkou vrstvu vláken - podobně jako při loupání brambor.

Použití

Zbavený vláken se celer hodí do salátů, k dipům, do zeleninových vývarů i jako základ zeleninové trojice (mrkev, celer, cibule) do omáček a polévek.

Další rady na téma: Jak připravit řapíkatý celer a zabránit jeho vláknitosti



Přidej radu k tématu:


s