Jak dostat z kořenové zeleniny co nejvíce vitamínů?



Kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) si zachová nejvíc vitamínů, pokud se zpracuje šetrně.

Jak na to

  • Omyj kartáčkem, ne oloupej úplně – pod slupkou bývá hodně živin.

  • Krájej na větší kusy – menší plocha v kontaktu s vodou znamená menší ztrátu vitamínů.

  • Vař krátce v páře nebo v malém množství vody.

Minimální loupání a krátký var zachová v kořenové zelenině nejvíc živin.

Další rady na téma: Jak dostat z kořenové zeleniny co nejvíce vitamínů?

Admin 23.června 2016 napsal:
Mrkev obsahuje karoten, který je pro organismus velmi důležitý a potřebný. Rozpouští se ale pouze v tucích, proto je vhodné připravovat pokrmy z mrkve na oleji nebo do nich přidávat smetanu či majonézu.


Ředkvičky obsahují mnoho vitamínů a jsou první jarní zeleninou na našem trhu. Nejchutnější jsou ředkvičky růžovočervené barvy s bílým koncem. Raději je nekrájíme, ale podáváme celé i s nejmenšími lístky.


Přidej radu k tématu:


s