Jak připravit glazovanou mrkev s medem jako přílohu
Glazovaná mrkev s medem je jednoduchá teplá příloha, která funguje k pečenému i grilovanému masu. Klíčem je správný poměr másla, medu a doby karamelizace.
Postup
- Mrkev nakrájejte na stejnoměrné kousky nebo podélné plátky, aby se vařila rovnoměrně.
- Krátce povařte nebo poduste v troše vody s máslem, dokud nezačne měknout, ale ještě nebude úplně hotová.
- Vodu z pánve odlijte, přidejte lžíci medu a kousek másla a na mírném ohni restujte, dokud se nevytvoří lesklá glazura.
- Promíchávejte často, aby se med nepřipálil a mrkev se rovnoměrně obalila.
Jak zabránit připálení medu
Med rychle karamelizuje a hoří na vysoké teplotě, proto glazování vždy provádějte na mírném až středním ohni a mrkev stále promíchávejte nebo pánví potřásejte.
