Jak zpracovat přezrálé ovoce, aby nepřišlo nazmar?
Jak zpracovat přezrálé ovoce, aby nepřišlo nazmar?
Přezrálé ovoce je sice méně vhodné k přímé konzumaci, ale pro vaření a pečení je díky vyšší sladkosti často ideální.
Možnosti zpracování
Smoothie nebo ovocné pyré – přezrálé ovoce se snadno rozmixuje a sladkost ušetří cukr.
Muffiny, koláče a chlebíčky (např. z přezrálých banánů) – vláčnost přezrálého ovoce jim prospívá.
Marmeláda nebo kompot – i částečně měkké ovoce se po převaření s cukrem výborně uchová.
Zamrazení na pozdější použití do smoothies nebo pečení, pokud nemáte čas zpracovat hned.
Kdy ovoce už nepoužívat
Pokud je ovoce plesnivé nebo kvasí (zapáchá alkoholem), už k jídlu nepatří.
Přezrálost často znamená vyšší sladkost, takže se hodí hlavně do pečení, kompotů a smoothies.
