Tipy na přípravu svařeného vína.
Chutné svařené víno stojí na mírném zahřívání a vyváženém koření, ne na dlouhém vaření.
Postup
Víno zahřívej jen na mírném ohni, nikdy ho nevař do varu – alkohol i chuť se vyvaří.
Použij skořici, hřebíček a citrusovou kůru, nech koření luhovat alespoň 15–20 minut.
Doslaď medem nebo cukrem podle chuti až na konci.
Mírné zahřívání bez varu je nejdůležitější zásada pro dobré svařené víno.
Další rady na téma: Tipy na přípravu svařeného vína.
Admin 23.června 2016 napsal:
Při přípravě takzvaného svařeného vína nesmíme víno nikdy uvést do varu, nebo dokonce nechat vařit. Zahřejeme ho pouze do okamžiku těsně před varem, když se začne ztrácet bílá pěna. Podle chuti přidáme před svařením kousek skořice, hřebíček a cukr.
