Tipy na klasickou přípravu kávy.



Dobrá klasická káva stojí na čerstvě namletých zrnech a správné teplotě vody.

Jak na přípravu

  • Mel kávu těsně před přípravou, ne dopředu – rychle ztrácí aroma.

  • Používej vodu kolem 90–96 °C, ne vroucí – příliš horká voda kávu spálí a zhořčí.

  • Dodrž doporučený poměr kávy a vody podle metody přípravy (obvykle kolem 60 g kávy na litr vody).

Čerstvé mletí a správná teplota vody jsou dva nejdůležitější faktory dobré kávy.

Další rady na téma: Tipy na klasickou přípravu kávy.

Admin 23.června 2016 napsal:
K přípravě kávy používáme pouze čerstvou nepřevařenou vodu; uvedeme ji k bodu varu a okamžitě jí přelijeme kávu v konvici nebo hrníčkách.


Pokud meleme kávu doma, nemeleme ji příliš hrubě, protože by se špatně vyluhovala a plavala na povrchu. Nemeleme ji ani příliš jemně, protože hotový nápoj by byl nahořklý. Před nalitím kávy bychom měly hrníček propláchnout vroucí vodou, aby v něm káva hned nevychladla.


Kávu podáváme ihned, dokud neopadne pěna. Vystydlou kávu nikdy neohříváme. Je-li to nutné, udržujeme kávu teplou v horké vodní lázni nebo ve speciální termosce, kterou nepoužíváme na nic jiného.


Připravujeme-li kávu do konvice, potřebujeme, aby kávová sedlina rychle klesla ke dnu. Stačí, když po spaření kávy vlijeme do konvice půl malé lžičky studené vody.


Přidáme-li do konvice, ve které vaříme vodu na zrnkovou kávu, několik zrnek soli a špetku cukru, zesílíme vůni hotové kávy.


Přidej radu k tématu:


s