Jak naředit sirup, aby limonáda nebyla příliš sladká nebo kyselá?
Obecný poměr
Běžný ovocný sirup se ředí v poměru 1 díl sirupu na 4-6 dílů vody, u koncentrovaných sirupů (tzv. 1+9) stačí jeden díl na 9 dílů vody. Vždy začněte s menším množstvím sirupu a dolaďte chuť.
Co ovlivňuje správné ředění
- Teplota vody - chladná voda tlumí sladkost, proto do ledové limonády dejte o trochu víc sirupu.
- Použití perlivé vody zvýrazní kyselost, sirup proto raději ředte méně koncentrovaně.
- Starší nebo domácí sirupy s nižším obsahem cukru potřebují vyšší dávku než kupované.
Jak zachránit příliš sladkou nebo kyselou limonádu
- Přelijte do větší sklenice a dolijte čistou vodou nebo ledem.
- Kyselost zmírní špetka jedlé sody nebo kapka medu.
- Přílišnou sladkost vyváží kapka citronové šťávy nebo sodová voda.
Tip na přesné dávkování
Používejte odměrku nebo kuchyňskou lžíci jako jednotku - 1 polévková lžíce sirupu na 200 ml vody je dobrý výchozí bod pro většinu ovocných sirupů, odtud chuť upravujte po malých krůčcích.
