Zdobení dortů a moučníků



Krásně nazdobený dort nemusí vyžadovat profesionální vybavení – i jednoduché techniky vypadají efektně.

Tipy na zdobení

  • Dort před zdobením dobře vychladit – poleva i krém pak lépe drží tvar.

  • Použij cukrářský sáček s hladkou nebo hvězdicovou špičkou pro čisté tvary krému.

  • Čerstvé ovoce a bylinky (máta) jsou nejrychlejší způsob, jak dort ozdobit bez složité techniky.

Vychlazený dort a jednoduché přírodní doplňky udělají dojem i bez cukrářské praxe.

Další rady na téma: Zdobení dortů a moučníků

Admin 23.června 2016 napsal:
Na zdobení moučníků šlehačkou a krémem můžeme použít i obyčejný sáček od mléka, který vypláchneme nejdříve studenou vodou, potom omyjeme v teplé vodě a necháme uschnout.


Nádobu, ve které budeme roztírat čokoládu na polevu nebo krém, předem vymažeme máslem, čokoláda se nebude lepit ke stěnám.


Při přípravě náplní a polev používáme moučkový cukr, který dobře prosijeme nebo rozdrtíme, aby v něm nebyly hrudky.


Žloutky a tekutinu musíme do náplní a polev přidávat jen po malých částech, jinak se krém srazí.


Roztékání cukrové polevy na dortu zabráníme, budeme-li ji vyhlazovat rychlými pohyby nožem namočeným do horké vody. Čokoládové nebo nugátové hobliny vypadají jako ozdoba na dortu velmi pěkně. Použijeme-li k jejich výrobě škrabku na loupání brambor, půjde nám to lépe než nožem.


Přidej radu k tématu:


s