Na co se hodí která mouka?



Výběr správného druhu mouky ovlivňuje výsledek pečení i vaření víc, než se zdá.

Jaká mouka na co

  • Hladká mouka – na omáčky, zahušťování a většinu klasického pečení.

  • Hrubá mouka – na knedlíky a těsta, kde je potřeba hrubší struktura.

  • Polohrubá mouka – ideální na chlebové a kynuté těsto.

Volba mouky podle receptu výrazně ovlivní konečnou texturu pokrmu.

Další rady na téma: Na co se hodí která mouka?

Admin 23.června 2016 napsal:
Hladkou mouku používáme na zásmažky do polévek a ornáček, na obalování masa k opékání, na zaprašování šťáv na mase a zelenině a na přípravu palačinek, některých sušenek a většiny vánočního cukroví.


Polohrubou mouku používáme na těsta piškotová, třená, kynutá a litá a na některé drobné křehké pečivo.


Hrubou mouku používáme na přípravu všech těst, která vaříme, například na knedlíky, škubánky, na některá piškotová těsta a na drobenku.


Přidej radu k tématu:


s