Kalkulačka: kolik prášku do pečiva nebo jedlé sody potřebuje vaše těsto podle množství mouky?
Obecné pravidlo pro kypření těsta je 1 lžička (asi 5 g) prášku do pečiva na 150-200 g mouky. Při jiném množství mouky, než recept udává, nebo při úpravě receptu se poměr snadno spočítá.
Kalkulačka kypřicího prostředku
Proč je poměr orientační
Přesné množství ovlivňuje i typ moučníku - vlhčí a těžší těsta (např. s tvarohem nebo ovocem) potřebují o trochu víc kypřicího prostředku než lehká piškotová těsta.
Co se stane při nesprávném poměru
Málo prášku do pečiva = těžké, málo nakynuté těsto. Příliš mnoho = těsto rychle vykyne a následně klesne, případně zanechá v moučníku kovovou pachuť.
